Author: DainikNews

परिचय (Introduction)

आजकल की तेज़-तर्रार ज़िंदगी में हमें ऐसी स्नैक्स की ज़रूरत होती है जो न सिर्फ स्वादिष्ट हों बल्कि हेल्दी भी हो । DARK CHOCOLATE SEEDS BAR एक ऐसा ही पौष्टिक और एनर्जी से भरपूर स्नैक है, जो आपको बिना किसी गिल्ट के मीठे खाने की इज़ाज़त देता है। इसमें मौजूद चिया , अलसी, कद्दू और सूरजमुखी के बीज न सिर्फ फाइबर और प्रोटीन से भरपूर हैं, बल्कि यह दिल और पाचन के लिए भी फायदेमंद हैं। साथ ही डार्क चॉकलेट एंटीऑक्सीडेंट्स का एक बहुत ही अच्छा स्रोत है। ये बार बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी के लिए एक परफेक्ट हेल्दी ट्रीट है।
तो चलिए बनाते है पावर पैक डार्क चॉकलेट और सीड्स बार। …….

🍫 DARK CHOCOLATE SEEDS BAR रेसिपी

बनाने के लिए हमें चाहिए (DARK CHOCOLATE SEEDS BAR Recipe in Hindi)

सामग्री:

डार्क चॉकलेट – 200 ग्राम (कम से कम 70% कोको)

सूरजमुखी के बीज (Sunflower Seeds) – 2 टेबलस्पून

कद्दू के बीज (Pumpkin Seeds) – 2 टेबलस्पून

चिया सीड्स (Chia Seeds) – 1 टेबलस्पून

अलसी (Flax Seeds) – 1 टेबलस्पून

तिल (Sesame Seeds) – 1 टेबलस्पून

बादाम या काजू (कटे हुए) – 2 टेबलस्पून (वैकल्पिक)

नारियल का तेल – 1 टीस्पून (यदि ज़रूरत हो)

शहद या मेपल सिरप – 1 टीस्पून (वैकल्पिक, अगर थोड़ा मीठा चाहें)

DARK CHOCOLATE SEEDS BAR की विधि:

ड्राय रोस्टिंग:

DARK CHOCOLATE SEEDS BAR बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन को गैस पर रख कर हल्का गरम करे।
अब सभी बीजों को पैन में डाल कर हल्का सा ड्राय रोस्ट कर लें (2-3 मिनट), ताकि इनका एरोमा बाहर आसके इनमें हल्की खुशबू आ जाए।

अब इन्हे किसी अलग बर्तन में डाल कर ठंडा होने के लिए रख दें।

चॉकलेट पिघलाना:

डार्क चॉकलेट को छोटे टुकड़ों में काटें और डबल बॉयलर में पिघलाएं। (या माइक्रोवेव में 30 सेकंड के अंतराल पर चलाते हुए) .

मिक्स करना:

अब हमने जो सीड्स हलके भून कर रखे थे उन सभी को पिघली हुई चॉकलेट में डाल देंगे साथ ही में , सूखे मेवे और चाहें तो शहद भी मिला लें।
अब इन सभी सीड्स को चॉकलेट , सूखे मेवों की अच्छी तरह से आपस में मिक्स करें।

सेट करना:

DARK CHOCOLATE SEEDS BAR को सेट करने के लिए एक ट्रे या प्लेट में बटर पेपर बिछाएं। उस पर मिश्रण को फैलाएं और चम्मच से समतल करें।
ध्यान रहे की मिश्रण फैलते समय इन के बीच कोई गैप न रहे।

फ्रिज में रखना:

अब ट्रे में फैलाये हुए मिश्रण की सेट करने के लिए ,इसे फ्रिज में 1-2 घंटे तक रखें ताकि यह अच्छे से सेट हो जाए।

 

टुकड़े करना:

DARK CHOCOLATE SEEDS BAR सेट हो जाने के बाद मनचाहे आकार में काटें और एयरटाइट कंटेनर में रखें।

सुझाव:

1 . आप इसमें ओट्स, किशमिश या क्रैनबेरी भी डाल सकते हैं।
2. डार्क चॉकलेट को जब पिघलाए तब ध्यान रखे के चॉकलेट को साथ में चलते रहे ताकि साडी चॉकलेट एक साथ अच्छे से मेल्ट हो पाए।
3. पूरी तरह वेगन बनाने के लिए डेयरी-फ्री चॉकलेट और मेपल सिरप का उपयोग करें।
4. अगर आप इन बार्स को और भी चॉकलेटी बनाना चाहते है तो इन बार्स को आप मेल्टेड चॉकलेट में दिप कर सकते है।

🍀 DARK CHOCOLATE SEEDS BAR के फायदे:

1. डार्क चॉकलेट (Dark Chocolate)
एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर होती है जो शरीर में फ्री-रेडिकल्स को कम करती है।

हृदय स्वास्थ्य को बेहतर बनाती है।

मूड सुधारने में मदद करती है (सेरोटोनिन बढ़ाती है)।

2. चिया सीड्स (Chia Seeds)
फाइबर का अच्छा स्रोत – पाचन तंत्र को दुरुस्त करता है।

ओमेगा-3 फैटी एसिड्स से भरपूर – हृदय और मस्तिष्क के लिए लाभकारी।

प्रोटीन और मिनरल्स से भरपूर।

3. अलसी (Flax Seeds)
कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करती है।

हार्मोन बैलेंस में सहायक (खासकर महिलाओं के लिए)।

डाइजेशन को बेहतर बनाती है।

4. कद्दू के बीज (Pumpkin Seeds)
जिंक और मैग्नीशियम का अच्छा स्रोत – इम्यून सिस्टम और नींद के लिए फायदेमंद।

प्रोस्टेट स्वास्थ्य के लिए अच्छा (पुरुषों के लिए विशेष लाभकारी)।

5. सूरजमुखी के बीज (Sunflower Seeds)
विटामिन E से भरपूर – स्किन और बालों के लिए फायदेमंद।

सूजन कम करने में मदद करता है।

6. तिल (Sesame Seeds)
कैल्शियम से भरपूर – हड्डियों की मजबूती के लिए जरूरी।

आयरन भी होता है – एनीमिया में फायदेमंद।

7. सूखे मेवे (जैसे बादाम, काजू)
हेल्दी फैट्स, प्रोटीन और फाइबर का अच्छा स्रोत।

ब्रेन फंक्शन और एनर्जी के लिए लाभकारी।

अगर आपको और भी चॉकलेट की रेसिपीज चाइये तो आप पढ़ सकते है चॉकलेट आइसक्रीम या चॉकलेट कप केक रेसिपीज

निष्कर्ष :-

अगर आपको “DARK CHOCOLATE SEEDS BAR रेसिपी “आर्टिकल पसंद आया है तो इस “DARK CHOCOLATE SEEDS BAR रेसिपी” को अपने दोस्तों रिश्तेदारों सभी के साथ शेयर जरूर करे , और इस रेसिपी को लेकर आपको कोई सवाल पूछना हो तो आप मुझे कमेंट में पूछ सकते है ,हम आपके सवालो का जवाब देने की पूरी कोशिश करेंगे।

     

तो इस रेसिपी को बनाइये ,खाइये , खिलाइये और इंजॉय करिये अपने बच्चो और परिवार के साथ ।

  धन्यवाद……

🌟 परिचय:

OATS CHILLA RECIPE आपके दिन को एनर्जेटिक शुरुआत देने के लिए एकदम सही ब्रेकफास्ट रेसिपी है। ओट्स चीला नाश्ते के लिए एक स्वस्थ विकल्प है क्योंकि इसे ओट्स के साथ कुछ बेसन, सब्ज़ियों, मसालों और हर्ब्स के साथ बनाया जाता है जो इसके स्वाद और पोषण को बढ़ाते हैं ,और इसे बनाना भी बहुत आसान है। ओट्स चीला एक स्वादिष्ट पैनकेक है जिसे बेसन चीला या विभिन्न दालों के साथ बनाया जा सकता है।

तो चलिए बनाते हैं हेल्दी ओट्स चीला।……

🌿 OATS CHILLA RECIPE

OATS CHILLA बनाने की सामग्री:

 

ओट्स – 1 कप (पिसा हुआ)

बेसन – 2 बड़े चम्मच

दही – 2 बड़े चम्मच (वैकल्पिक)

प्याज – 1 (बारीक कटा हुआ)

टमाटर – 1 (बारीक कटा हुआ)

शिमला मिर्च – 1/2 (बारीक कटा हुआ)

गाजर – 1 (कद्दूकस किया हुआ)

हरी मिर्च – 1 (बारीक कटी हुई)

धनिया पत्ती – 2 बड़े चम्मच (कटी हुई)

नमक – स्वादानुसार

लाल मिर्च पाउडर – 1/4 छोटा चम्मच

हल्दी – 1/4 छोटा चम्मच

जीरा – 1/2 छोटा चम्मच

सौंफ – 1/2

पानी – आवश्यकतानुसार

तेल – तलने के लिए

OATS CHILLA  बनाने की विधि:

1. OATS CHILLA बनाने के लिए सबसे पहले हमें बस एक मिक्सिंग बाउल लेना है, बाउल बड़ा होना चाहिए.

2. अब इस बाउल में पिसा हुआ ओट्स, बेसन और दही डालें.

3. अब इन तीनों ओट्स, बेसन और दही को अच्छे से मिला लें.

4. जब ये तीनों चीजें अच्छे से मिल जाएँ, तो.

5.अब इसमें बचे हुए सारे मसाले, नमक, लाल मिर्च, हल्दी, जीरा डालें.

6. इसमें कटा हुआ प्याज, टमाटर, शिमला मिर्च, गाजर, हरी मिर्च, हरा धनिया डालकर मिला लें.

7. अब इसमें थोड़ा-थोड़ा करके पानी डालकर बैटर तैयार करें. बैटर न तो बहुत पतला होना चाहिए और न ही बहुत गाढ़ा.

8. चीला बनाने के लिए धीमी आंच पर एक पैन या फ्लैट पैन गरम करें. आप लोहे की पैन या नॉन-स्टिक पैन का इस्तेमाल कर सकते हैं.

अगर आप लोहे की पैन या नॉन-स्टिक पैन का इस्तेमाल कर रहे हैं, तो पैन पर थोड़ा तेल फैला लें.

9. पैन को मध्यम आंच पर गरम होने दें. एक चम्मच बैटर लें और इसे पैन पर डालें, ठीक वैसे ही जैसे आप डोसा बनाते हैं.

10. जब चीला एक तरफ से पक जाए, तो उसे पलट दें और दूसरी तरफ से भी पका लें।

11. चीले को मध्यम आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा होने तक पकजाएं।

तब बस तैयार है आपका हेल्दी OATS CHILLA तैयार है।

ऐसे सर्व करें:

ये OATS CHILLA सादे या चटनी के साथ परोसे जा सकते हैं। आप हरी चटनी या नारियल की चटनी या पुदीने की चटनी के साथ भी खा सकते हैं।
मीठी इमली की चटनी या टोमैटो केचप भी बहुत अच्छा लगता है।

या फिर सिर्फ प्लान दही के साथ गरमागरम हेल्दी OATS CHILLA सर्व करें।

स्पेशल टिप्स :

1 . चिल्ला सर्व करने का सबसे अच्छा टिप है की इसे गरम गरम ही सर्व करे।
2 . अगर आपको चिल्ले को कुछ देर बाद सर्व करना चाहते है तो आप चिल्ला को किसी स्टील डब्बे में बंद कर कर रखदे , ताकि वह सॉफ ही रहे।
3 . अगर आप छोटे बच्चों के लिए बना रहे हैं तो मेरा सुझाव है कि हरी मिर्च और लाल मिर्च पाउडर न डालें या काम डाले ।
4 .चिल्ले का घोल बनाते समय ध्यान रखे की घोल न ज़्यादा पतला हो न ज़्यादा घड़ा हो।
5. चिल्ले का घोल जब बनाए तब इसमें नमक सबसे आखिर में डाले , पहले नमक डालने से सब्जियाँ अपना पानी छोड़ सकती है और घोल पतला हो सकता हैं।

निष्कर्ष :-

अगर आपको “OATS CHILLA  रेसिपी “आर्टिकल पसंद आया है तो इस “OATS CHILLA रेसिपी” को अपने दोस्तों रिश्तेदारों सभी के साथ शेयर जरूर करे , और इस रेसिपी को लेकर आपको कोई सवाल पूछना हो तो आप मुझे कमेंट में पूछ सकते है ,हम आपके सवालो का जवाब देने की पूरी कोशिश करेंगे।

     

तो इस रेसिपी को बनाइये ,खाइये , खिलाइये और इंजॉय करिये अपने बच्चो और परिवार के साथ ।

  धन्यवाद……

🌟 परिचय: पिज़्ज़ा अप्पे रेसिपी

अगर आप कुछ हेल्दी और टेस्टी स्नैक बनाना और खाना चाहते हैं जो बच्चों को भी पसंद आए और तैयार करना भी आसान हो, तो यह पिज़्ज़ा PIZZA APPEआपके लिए एक बेहतरीन विकल्प है। आज कल सभी को पिज़्ज़ा बहुत पसंद आता हैं खास कर सभी वर्ग के बच्चों को ,इसीलिए इस अप्पे में पिज़्ज़ा का फ्लेवर दिया गया है यह रेसिपी सूजी और ढेर सारी रंग-बिरंगी सब्ज़ियों से तैयार की जाती है, जिससे इसमें नुट्रिशन वैल्यू भी बढ़ जाती है , इसे आप ब्रेकफास्ट, टी-टाइम स्नैक या बच्चों के टिफिन में भी भेज सकते हैं। अप्पे पैन में बने ये छोटे-छोटे बाइट्स , खाने में बेहद लाजवाब लगते हैं
तो चलिए बनाते है टेस्टी PIZZA APPE। …….

🍕 PIZZA APPE  रेसिपी

✅सामग्री (Ingredients):PIZZA APPE के लिए

सूजी (रवा/सेमोलिना) – 1 कप

दही (योगर्ट) – 1/2 कप

पानी – आवश्यकतानुसार (घोल बनाने के लिए)

शिमला मिर्च (Capsicum) – 1 (बारीक कटी हुई)

प्याज – 1 (बारीक कटा हुआ)

टमाटर – 1 (बारीक कटा हुआ, बीज निकाले हुए)

स्वीट कॉर्न – 1/4 कप (उबला हुआ)

पिज़्ज़ा सॉस – 2-3 बड़े चम्मच

मोज़ेरेला चीज़ – छोटे क्यूब्स में कटे हुए

प्रोसेस्ड चीज़– 1/2 कप (कद्दूकस किया हुआ)

नमक – स्वादानुसार

चिल्ली फ्लेक्स – 1/2 छोटा चम्मच

मिक्स हर्ब्स / ऑरेगेनो – 1/2 छोटा चम्मच

ईनो फ्रूट सॉल्ट (या बेकिंग सोडा) – 1 छोटा चम्मच

तेल – अप्पे पैन में लगाने के लिए

✅विधि (Steps):

बैटर तैयार करें:

एक बॉल में सूजी डाले अब इसमें दही और थोड़ा पानी मिलाकर एक गाढ़ा घोल तैयार करें।

इसे घोल को 10–15 मिनट के लिए ढककर रख दें ताकि सूजी अच्छे से फूल जाए।

✅सब्ज़ियाँ को मिलाएं:

अब इसमें सभी बारीक़ कटी हुई सब्जियाँ शिमला मिर्च, प्याज, टमाटर, कॉर्न डाल कर अच्छे से मिला ले।

अब इस में पिज़्ज़ा का ट्विस्ट देने के लिए पिज़्ज़ा सॉस, चिल्ली फ्लेक्स और हर्ब्स,ऑरेगेनो, नमक डालकर इसे भी अच्छी तरह से मिलाएं ।

✅ईनो को मिलाएं:

पकाने से ठीक पहले बेटर में 1 छोटा चम्मच ईनो डालें

और मिलाते रहे धीरे धीरे आप देखेंगे के बैटर हल्का फूलने लगा है । बस अब बैटर अप्पे बनाने के लिए तैयार है

✅अप्पे को पैन में पकाएँ:

अप्पे पैन को गरम करेंगे , और उस पर थोड़ा हल्का सा तेल डालें।

अप्पे पैन के हर खाने के हिस्से में थोड़ा थोड़ा बैटर डालेंगे ।

✅धीमी आंच पर पकाएँगे :

ढककर 3-4 मिनट पकाएँ।

फिर पलटकर दूसरी तरफ भी पकाएँ जब तक दोनों ओर सुनहरा रंग आ जाए तब ऊपर से थोड़ी-थोड़ी चीज़ डालें,

और 2 MIN और पकाये ताकि चीज़ हल्का मेल्ट हो जाये।

बस तैयार है आपके गरमा गरम टेस्टी पिज़्ज़ा अप्पे।

✅परोसने का तरीका (Serving):

एक डिज़ाइनर प्लेट में PIZZA APPE सजाये साथ में,
हरे धनिये की चटनी, टमैटो केचप या मियोनीज़ के साथ गरमागरम परोसें।

✅स्पेशल टिप्स:

1 . दही सूजी का घोल बनाने के लिए सूजी में पानी इतना डाले के पानी सूजी से 1/2 इंच ऊपर रहे।
2 . सभी सब्जियों को बारीक़ कड़े तभी टेस्ट अच्छा आएगा।
3 . सूजी के घोल में इनो अप्पे बनाते समय ही डाले पहले से डालकर न रखे इससे आप अच्छे से नहीं फूलते न ही सॉफ्ट बनते है।

✅गुण :

1. PIZZA APPE स्नैक्स में एक हेल्थ ऑप्शन है , क्योकि इसमें सूजी डाली जाती है जो कार्बोहइड्रेट का सोर्स है।
2. साथ ही में इस में दही है जो कैल्सियम और प्रोटीन रिच होता है।
3. इसमें बहुत सी सब्जियों का उपयोग किया गया है जो फाइबर और विटामिन्स से भरी होती है।
4. यह डिश डाइजेशन में भी सही है क्योंकी यह फाइबर रिच डिश है और टेस्टी तो है ही

 

निष्कर्ष :-

अगर आपको “PIZZA APPE  रेसिपी “आर्टिकल पसंद आया है तो इस “PIZZA APPE रेसिपी” को अपने दोस्तों रिश्तेदारों सभी के साथ शेयर जरूर करे , और इस रेसिपी को लेकर आपको कोई सवाल पूछना हो तो आप मुझे कमेंट में पूछ सकते है ,हम आपके सवालो का जवाब देने की पूरी कोशिश करेंगे।

     

तो इस रेसिपी को बनाइये ,खाइये , खिलाइये और इंजॉय करिये अपने बच्चो और परिवार के साथ ।

  धन्यवाद……

बनाये बिलकुल अलग स्टाइल में इंदौरी पोहे।

पोहा आपने अपने घर में बहुत बनाया होगा आज हम पोहा बनाएंगे बिलकुल अलग तरीको से जो बनाने में बहुत ही सरल हैं।
पोहा एक ऐसा ब्रेकफास्ट ऑप्शन है जो आम तोर पर सभी के यहाँ खाया जाता है यह बहुत ही जल्दी और आसानी से बन जाता हैं।
तो आज हम ऐसी ही आसानी से बनने वाली स्पेसिअल पोहा रेसिपीज लाये है जो टेस्ट में तो डिफरेंट होगी पर हर कोई इसे आसानी से बना पायेंगा।
तो चलिए बनाते हैं इंदौरी पोहे…

इंदौरी पोहे :

इंदौरी पोहे खाने में बड़े खट्टे – मीठे चटपटे होते है और इसमें डालती है इंदौर की स्पेशल इंदौरी सेव जो इसके स्वाद को दुसरो से अलग बनती है। इसे बनाने के लिए हमें चाहिए।

✅सामग्री : इंदौरी पोहे के लिए

पोहा (चिवड़ा) – 1 कप (मोटा या पतला, आपकी पसंद अनुसार)

तेल – 1-2 बड़े चम्मच

हरी मिर्च – 1-2 (बारीक कटी हुई, तीखी वाली )

प्याज – 1 मध्यम (बारीक कटा हुआ)

हल्दी पाउडर – 1/4 छोटा चम्मच

सौंफ – 1/4 छोटा चम्मच

नमक – स्वादानुसार

नींबू का रस – 1 छोटा चम्मच (या स्वादानुसार)

हरा धनिया – आपके स्वाद के अनुसार (कटा हुआ)

चीनी ( ज़रूरी )– 2 छोटा चम्मच या स्वाद अनुसार

✅बनाने की विधि :

पोहा धोये :इंदौरी पोहे के लिए

सबसे पहले पोहे को अच्छे से साफ करके उसे एक बड़े बर्तन में निकल ले।

अब पोहो को पानी डाल कर अच्छे से धोये।

पोहे में हल्दी डालें और मिलकर एकतरफ रखदे ।

सौंफ भिगोना :

एक छोटी कटोरी में सौंफ में पानी डालकर भिगो कर एक तरफ ढक कर रख दें।

 

✅तड़का बनाना :

सबसे पहले एक कढ़ाई लेंगे , इसमें 2 बड़े चम्मच तेल लेंगे।

अब इसमें सबसे पहले प्याज डालेंगे.
जब प्याज हलके पाक जायेंगे तब इसमें हरी मिर्च डालेंगे.

कुछ देर बाद इनमे सौंफ को पानी के साथ डाल देंगे और नींबू का रस साथ ही में डालेंगे
थोड़ा मिलयेंग अब इस में डाल देंगे भीगा हुआ हल्दी वाला पोहा, नमक और चीनी साथी ही में डालेंगे थोड़ा मिलयेंग

अब इन्हे अच्छे से मिलाएंगे ,अब इसमें थोड़ा सा पानी छिड़क कर 1min के लिए ढक देंगे
अब इसे अच्छे से एक बार फिर से मिलयेगे।

बस तैयार हे इंदौरी पोहा अब लास्ट में इसमें डेले बहुत जरुरी बारीक़ कटा हुआ हरा धनिया इंदौरी पोहे में इसकी खुशबू बहुत ही अच्छी लगती हैं।

 

परोसने का तरीका :

✦पोहे को परोसने के लिए एक अच्छी सी मीडियम साइज की नाश्ता प्लाट लीजिये।
✦इसमें पर्याप्त मात्रा में पोहा दलिये इसे स्पेसिअल इंदौरी सेव और बारीक़ कटे हरे धनिये से सजाये। साथ में एक निम्बू की स्लाइस से सजावट को पूरा करे।

स्पेशल टिप्स:

1. पोहा धोते समाये पोहे को ज्यादा देर पानी में न भिगोये पोहे गल सकते हे पोहो को बस दो तीन बार पानी से धोकर किसी चलनी में निकल ले।
2 . पोहे में हल्दी भीगे पोहो में ही डाल दे इससे पोहे की रंगत अच्छी आती है।
3 .पोहो को बड़े हलके हाथो से मिक्स करे नहीं तो पोहे टूट जायेंगे और देखने में अच्छे नहीं लगेंगे।

■पोहे में गुण :

➤पोहा कार्बोहिड्रेड का एक बहुत अच्छा सोर्स होता है , हमें एनर्जी देता है साथी ही में इसमें फाइबर बहुत होता है और आयरन भी पाया जाता हैं ।
➤यही ग्लूटेन फ्री होता है ,इसमें सोडियम भी बहुत काम होता है जो ब्लड प्रेशर को सही रखने में मदद करता है।
➤यह लौ कैलोरी होता है और इसे खाकर बहुत देर तक भूख भी नहीं लगती तो वेट कम करने वालो के लिए एक बहुत ही अच्छा ऑप्शन है।
➤डाइजेशन में भी पोहा बहुत ही अच्छा होता है क्योंकी इसमें फाइबर की मात्रा अधिक होती है। जो इसे आसानी से पचने में मदद करता हैं।

इसके साथ आप अगर वेग स्टार्टे की रेसिपी भी देखना चाहते है तो आप मेरी “सोयाबिन कबाब “रेसिपी देखे सकते हैं।

निष्कर्ष :-

अगर आपको “इंदौरी पोहा  रेसिपी “आर्टिकल पसंद आया है तो इस “इंदौरी पोहा रेसिपी” को अपने दोस्तों रिश्तेदारों सभी के साथ शेयर जरूर करे , और इस रेसिपी को लेकर आपको कोई सवाल पूछना हो तो आप मुझे कमेंट में पूछ सकते है ,हम आपके सवालो का जवाब देने की पूरी कोशिश करेंगे।

     

तो इस रेसिपी को बनाइये ,खाइये , खिलाइये और इंजॉय करिये अपने बच्चो और परिवार के साथ ।

  धन्यवाद……

 

कबाब का नाम सुनते ही लगता है की यह डिश टेस्टी तो होगी पर मीट से बानी हो के कारन बहुत से लोग इसे खाने से बचते है। पर यह कबाब ऐसे है जो हर कोई खा सकता है चाहे वह वेजिटेरिअन हो या नॉन वेजिटेरिअन यह सभी को पसंद आएगा । मीट की जगह हमने इसमें सोयाबिन का उपयोग किया है जिससे यह कबाब प्रोटीन से भरपूर होते हैं। और स्वाद में भी यह बहुत अच्छे लगते हैं।
तो चलिए बनाते है सोयाबिन कबाब बड़ी ही आसानी से घर पर।

🔸सोयाबिन कबाब रेसिपी

🔹सामग्री:

▸सोयाबिन चंक्स – 2 कप

▸बेसन – 1/4 कप

▸बारीक कटा हुआ प्याज़ – 1 मध्यम

▸हरी मिर्च – 2-3 (बारीक कटी हुई)

▸अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 छोटी चम्मच

▸जीरा पाउडर – 1/2 छोटी चम्मच

▸लाल मिर्च पाउडर – 1/4 छोटी चम्मच (स्वाद अनुसार)

▸धनिया पाउडर – 1/2 छोटी चम्मच

▸हल्दी पाउडर – 1/4 छोटी चम्मच

▸गरम मसाला – 1/2 छोटी चम्मच

▸नमक – स्वाद अनुसार

▸चाट मसाला – 1/2 छोटी चम्मच

▸हरा धनिया – 2 बड़े चम्मच (बारीक कटा हुआ)

▸ब्रेडक्रंब्स – 2-3 बड़े चम्मच (बाइंडिंग के लिए)

▸तेल – 1-2 बड़े चम्मच (शैलो फ्राई या ग्रिल करने के लिए)

🔸विधि:

स्टेप 1: सोयाबिन चंक्स उबालना:

सब से पहले हम एक बर्तन में सोयाबिन डालेंगे।

अब इस सोयाबिन में 4 कप उबालें गरम पानी और थोड़ा नमक डालकर सोया चंक्स को 60 मिनट तक के लिए ढक कर रख देंगे ।

जब सोयाबिन ठन्डे हो जायेंगे तब उसका सारा पानी निचोड़ लेंगे ।

अब एक मिक्सचर जार में अदरक ,लहसुन, और हरीमिर्च को दरदरा पीस लेंगे

अब इसी जार में इसी पेस्ट के साथ सोयाबिन को भी मिक्सर में दरदरा पीस लेंगे ।

सोया कबाब मिश्रण तैयार करना:

एक बड़े बाउल में सोयाबिन के पेस्ट को डालेंगे ,अब इसमें बेसन, बारीक कटा प्याज, चाट मसाला, गरम मसाला, लाल मिर्च ,हल्दी, धनिया पाउडर,जीरा पाउडर,स्वाद के अनुसार नामक को डाले सभी मसाले अच्छे से मिलाएँ।

अब इसी मिक्सचर में हरा धनिया और ब्रेडक्रंब्स डालकर अच्छी तरह मिक्स करें। मिश्रण थोड़ा टाइट होना चाहिए ताकि अच्छे कबाब बनें।

कबाब बनाना:

मिश्रण से छोटे-छोटे टिक्की या कबाब के आकार बना लें (गोल या सिलिंडर जैसी)।

जब सारे कबाब बन जाये तब इन कबब्स को 10 MIN के लिए फ्रिज में रख दे।

कबब्स को फ्राई करना:

अगर काम तेल में बनाना चाहते हैं तो एक तवे पर थोड़ा तेल गरम करें।

कबाब को दोनों ओर से सुनहरा और कुरकुरा होने तक शैलो फ्राई करें (हर तरफ 2-3 मिनट)।

चाहें तो इन्हें बेक या एयर फ्राई भी कर सकते हैं – 180°C पर 15–20 मिनट तक।

पर अगर आप ज़्यादा टेस्ट कबाब को बनाना चाहते हे तो इन्हे दीप फ्राई करे।

परोसने का तरीका:

गरमागरम कबाब को एक अच्छी सी प्लाट में सजाये इसके ऊपर थोड़ा सा कटा हरा धनिया छिड़क दे और थोड़ा सा चाट मसाला।

कबाब के साथ खाने के लिए आप हरी चटनी, प्याज के छल्लों और नींबू के साथ परोसें।

इसके साथ आप कुछ मीठा खाना चाहते है तो चॉकलेट कप केक की रेसिपी भी देख सकते हैं

टिप्स

1 .अगर आपके पास टाइम काम हो तो आप सोयाबिन गरम पानी में ढक के रखने की जगह आप सोयाबीन को अच्छे से 10 MIN उबल ले।

2 . मिक्सचर को हल्का टाइट ही रखे ज्यादा गीला ना हो।

3 . सभी मसलो को डाल कर पेस्ट को अच्छे कुछ देर तक हाथों से मिलाए।

 

निष्कर्ष :-

अगर आपको “सोयाबिन कबाब   रेसिपी “आर्टिकल पसंद आया है तो इस “सोयाबिन कबाब” रेसिपी को अपने दोस्तों रिश्तेदारों सभी के साथ शेयर जरूर करे , और इस रेसिपी को लेकर आपको कोई सवाल पूछना हो तो आप मुझे कमेंट में पूछ सकते है ,हम आपके सवालो का जवाब देने की पूरी कोशिश करेंगे।

     

तो इस रेसिपी को बनाइये ,खाइये , खिलाइये और इंजॉय करिये अपने बच्चो और परिवार के साथ ।

  धन्यवाद……

CHOCOLATE ICE CREAM

“जब गर्मियों का मौसम आता है तो सबसे पहले याद आती है ठंडी ठंडी आइसक्रीम की गर्मियों की तपती धूप हो या किसी खास मौके की मिठास बढ़ानी हो, आइसक्रीम बड़ी रहत दे जाती है। ठंडक, मिठास और स्वाद का ऐसा अनोखा मेल जो हर उम्र के लोगों का दिल जीत लेता है। चाहे बच्चों की थकान मिटने के लिए एक स्कूप आइसक्रीम ही काफी है। आइसक्रीम और भी खास हो जाती है जब बात हो CHOCOLATE ICE CREAM की ।

CHOCOLATE ICE CREAM की यह आसान सी रेसिपी आप को घर पर ज़रूर ट्राई करनी चाहिए।
तो चलिए आज हम घर पर ही बेहद आसान तरीके से एक स्वादिष्ट और क्रीमी CHOCOLATE ICE CREAM बनाते है।

 

CHOCOLATE ICE CREAM बनाने की सामग्री:

फुल क्रीम दूध – 2 कप

कंडेन्स्ड मिल्क (Condensed Milk) – 1 कप

कोको पाउडर – 3 बड़े चम्मच

ताज़ा क्रीम (Fresh Cream) – 1 कप

चीनी – 2-3 बड़े चम्मच (स्वादानुसार)

वनीला एसेंस – 1 छोटा चम्मच

चॉकलेट चिप्स (ऑप्शनल) – 2 बड़े चम्मच

बनाने की विधि:

कोको मिक्स तैयार करें:

सब से पहले हमें एक बाउल में कोको पाउडर और थोड़ा दूध मिलाकर उसका एक चिकना पेस्ट बना लेना है , ख्याल रखे इसमें कोई गांठें न रहें।

दूध पकाएं:

इसके बाद एक पैन में दूध गरम करें। जब हल्का उबाल आने लगे

तो अब आप इसमें कोको पेस्ट और चीनी को डालकर अच्छे से मिलाएं।

इस घोल को आप मध्यम आंच पर 5-7 मिनट तक पकाएं, ताकि मिश्रण थोड़ा गाढ़ा हो जाए। फिर आंच बंद कर दें और इसे ठंडा होने दें।

क्रीम और कंडेन्स्ड मिल्क मिलाएं:

जब कोको मिला दूध का घोल ठंडा हो जाए, तो उसमें कंडेन्स्ड मिल्क, फ्रेश क्रीम और वनीला एसेंस मिलाएं।

अब सभी चीज़ो को अच्छे से एक साथ फेंटें , इसे कुछ देर तक अच्छे से फेंटते ताकि बैटर स्मूथ और कुछ फ्लफ्फी सा बन जाए।

फ्रीज़िंग:

तैयार मिश्रण को एक एयरटाइट कंटेनर में डालें और दो तीन बार टेब करे ताकी बैटर सेट हो जाये। अगर चाहें तो इसमें चॉकलेट चिप्स भी मिला सकते हैं।

अब आप इस कंटेनर को फ्रीज़र में 6-8 घंटे या पूरी रात के लिए रख दें।
बस तैयार है आपकी ठंडी,टेस्टी चॉकलेट आइस क्रीम

सर्व करें:

जब CHOCOLATE ICE CREAM सेट हो जाए, तो स्कूपर से निकालकर सर्व करें।

अगर स्कूपर नहीं हो तो आप घर में उपलब्ध बड़े सब्जी के चम्मच का भी उपयोग कर सकते है , हलके गरम पानी में चम्मच को डालकर रखे , अब इससे आप CHOCOLATE ICE CREAM आसानी से निकल सकते है।
अगर आप चाहें तो ऊपर से थोड़ी चॉकलेट सिरप या चॉकलेट चिप्स भी डालकर सजा सकते हैं ।

टिप्स

अगर आप और भी ज्यादा क्रीमी आइसक्रीम चाहते हैं, तो मिश्रण को 2-3 घंटे के बाद ही फ्रीज़र से निकाल ले, इसे मिक्सर में या हैंड ब्लैंडर से एक बार अच्छे से फिर से फेंट लें और वापस से कंटेनर में दाल कर फ्रीज़ में सेट होने के लिए रख दें ।

अगर आप आइस क्रीम का टेस्ट और भी बढ़ाना चाहते है तो इस में आप थोड़ी सी कॉफ़ी भी डाल सकते है। इससे इसका स्वाद और भी बढ़ जाये गए।

अगर आप चाहते है की इस चॉकलेट आइस क्रीम को और भी चॉकलेटी बनाना। तो इस चॉकलेट आइस क्रीम को आप मेल्टेड चॉकलेट में दिप कर के भी सर्व कर सकते है।

निष्कर्ष :-

अगर आपको “CHOCOLATE ICE CREAM  रेसिपी “आर्टिकल पसंद आया है तो इस CHOCOLATE ICE CREAM रेसिपी को अपने दोस्तों रिश्तेदारों सभी के साथ शेयर जरूर करे , और इस रेसिपी को लेकर आपको कोई सवाल पूछना हो तो आप मुझे कमेंट में पूछ सकते है ,हम आपके सवालो का जवाब देने की पूरी कोशिश करेंगे।

     

तो इस रेसिपी को बनाइये ,खाइये , खिलाइये और इंजॉय करिये अपने बच्चो और परिवार के साथ ।

  धन्यवाद……