बनाये बिलकुल अलग स्टाइल में इंदौरी पोहे।
पोहा आपने अपने घर में बहुत बनाया होगा आज हम पोहा बनाएंगे बिलकुल अलग तरीको से जो बनाने में बहुत ही सरल हैं।
पोहा एक ऐसा ब्रेकफास्ट ऑप्शन है जो आम तोर पर सभी के यहाँ खाया जाता है यह बहुत ही जल्दी और आसानी से बन जाता हैं।
तो आज हम ऐसी ही आसानी से बनने वाली स्पेसिअल पोहा रेसिपीज लाये है जो टेस्ट में तो डिफरेंट होगी पर हर कोई इसे आसानी से बना पायेंगा।
तो चलिए बनाते हैं इंदौरी पोहे…
इंदौरी पोहे :
इंदौरी पोहे खाने में बड़े खट्टे – मीठे चटपटे होते है और इसमें डालती है इंदौर की स्पेशल इंदौरी सेव जो इसके स्वाद को दुसरो से अलग बनती है। इसे बनाने के लिए हमें चाहिए।
✅सामग्री : इंदौरी पोहे के लिए
पोहा (चिवड़ा) – 1 कप (मोटा या पतला, आपकी पसंद अनुसार)
तेल – 1-2 बड़े चम्मच
हरी मिर्च – 1-2 (बारीक कटी हुई, तीखी वाली )
प्याज – 1 मध्यम (बारीक कटा हुआ)
हल्दी पाउडर – 1/4 छोटा चम्मच
सौंफ – 1/4 छोटा चम्मच
नमक – स्वादानुसार
नींबू का रस – 1 छोटा चम्मच (या स्वादानुसार)
हरा धनिया – आपके स्वाद के अनुसार (कटा हुआ)
चीनी ( ज़रूरी )– 2 छोटा चम्मच या स्वाद अनुसार
✅बनाने की विधि :
पोहा धोये :इंदौरी पोहे के लिए
सबसे पहले पोहे को अच्छे से साफ करके उसे एक बड़े बर्तन में निकल ले।
अब पोहो को पानी डाल कर अच्छे से धोये।
पोहे में हल्दी डालें और मिलकर एकतरफ रखदे ।
सौंफ भिगोना :
एक छोटी कटोरी में सौंफ में पानी डालकर भिगो कर एक तरफ ढक कर रख दें।
✅तड़का बनाना :
सबसे पहले एक कढ़ाई लेंगे , इसमें 2 बड़े चम्मच तेल लेंगे।
अब इसमें सबसे पहले प्याज डालेंगे.
जब प्याज हलके पाक जायेंगे तब इसमें हरी मिर्च डालेंगे.
कुछ देर बाद इनमे सौंफ को पानी के साथ डाल देंगे और नींबू का रस साथ ही में डालेंगे
थोड़ा मिलयेंग अब इस में डाल देंगे भीगा हुआ हल्दी वाला पोहा, नमक और चीनी साथी ही में डालेंगे थोड़ा मिलयेंग
अब इन्हे अच्छे से मिलाएंगे ,अब इसमें थोड़ा सा पानी छिड़क कर 1min के लिए ढक देंगे
अब इसे अच्छे से एक बार फिर से मिलयेगे।
बस तैयार हे इंदौरी पोहा अब लास्ट में इसमें डेले बहुत जरुरी बारीक़ कटा हुआ हरा धनिया इंदौरी पोहे में इसकी खुशबू बहुत ही अच्छी लगती हैं।
परोसने का तरीका :
✦पोहे को परोसने के लिए एक अच्छी सी मीडियम साइज की नाश्ता प्लाट लीजिये।
✦इसमें पर्याप्त मात्रा में पोहा दलिये इसे स्पेसिअल इंदौरी सेव और बारीक़ कटे हरे धनिये से सजाये। साथ में एक निम्बू की स्लाइस से सजावट को पूरा करे।
स्पेशल टिप्स:
1. पोहा धोते समाये पोहे को ज्यादा देर पानी में न भिगोये पोहे गल सकते हे पोहो को बस दो तीन बार पानी से धोकर किसी चलनी में निकल ले।
2 . पोहे में हल्दी भीगे पोहो में ही डाल दे इससे पोहे की रंगत अच्छी आती है।
3 .पोहो को बड़े हलके हाथो से मिक्स करे नहीं तो पोहे टूट जायेंगे और देखने में अच्छे नहीं लगेंगे।
■पोहे में गुण :
➤पोहा कार्बोहिड्रेड का एक बहुत अच्छा सोर्स होता है , हमें एनर्जी देता है साथी ही में इसमें फाइबर बहुत होता है और आयरन भी पाया जाता हैं ।
➤यही ग्लूटेन फ्री होता है ,इसमें सोडियम भी बहुत काम होता है जो ब्लड प्रेशर को सही रखने में मदद करता है।
➤यह लौ कैलोरी होता है और इसे खाकर बहुत देर तक भूख भी नहीं लगती तो वेट कम करने वालो के लिए एक बहुत ही अच्छा ऑप्शन है।
➤डाइजेशन में भी पोहा बहुत ही अच्छा होता है क्योंकी इसमें फाइबर की मात्रा अधिक होती है। जो इसे आसानी से पचने में मदद करता हैं।
इसके साथ आप अगर वेग स्टार्टे की रेसिपी भी देखना चाहते है तो आप मेरी “सोयाबिन कबाब “रेसिपी देखे सकते हैं।
निष्कर्ष :-
अगर आपको “इंदौरी पोहा रेसिपी “आर्टिकल पसंद आया है तो इस “इंदौरी पोहा रेसिपी” को अपने दोस्तों रिश्तेदारों सभी के साथ शेयर जरूर करे , और इस रेसिपी को लेकर आपको कोई सवाल पूछना हो तो आप मुझे कमेंट में पूछ सकते है ,हम आपके सवालो का जवाब देने की पूरी कोशिश करेंगे।
तो इस रेसिपी को बनाइये ,खाइये , खिलाइये और इंजॉय करिये अपने बच्चो और परिवार के साथ ।
धन्यवाद……